最近台北有一家即將結束營業的餐廳，兩年前拜訪的動力是因為臉書上的菜色介紹寫著「中東」料理，店名聽起來也好像這麼回事。
昆明園老闆是緬甸華僑，餐廳提供混合緬甸、印度、阿拉伯各地的料理。不為了譁眾取寵，也不為了刻意增添異國風情，這裡熙攘的人們，有的需要用口腹一解鄉愁，有的像我一樣偶爾需要各式香料衝撞出的濃郁歡愉。
左：Kofta，中東肉丸，絞肉、小茴香、香菜、薄荷、丁香。
中：Biryani，印度米、月桂葉、豆蔻、胡椒、肉桂、丁香。
中上：Chana Masala，鷹嘴豆、洋蔥、番茄、香菜籽、辣椒、蒜、薑、石榴籽、還有一些翻譯不出來的香料。
香料的繁複華麗不是取個英文名字就可以達成的。